Caldaia vapore Philips GC6627-30 SpeedCare

Caldaia vapore Philips GC6627-30 SpeedCare

Stiratura più rapida e semplice


Con 2 volte più vapore rispetto a un ferro da stiro a vapore classico.

Il ferro generatore di vapore Philips SpeedCare emette più vapore rispetto a un ferro a vapore e ti aiuta a rendere ultra rapida la stiratura.

Riduci i tempi della stiratura e dedicati alla tua famiglia grazie al ferro generatore di vapore Philips SpeedCare.


Pronta per l'uso in 2 minuti

Il vapore è pronto all'uso in soli 2 minuti e può essere ricaricato quando necessario, anche durante la stiratura.


Serbatoio dell'acqua da 1,2 l

Il ferro generatore di vapore SpeedCare ha un serbatoio dell'acqua da 1,2 l di capacità che ti consente di stirare per più di 1 ora, riducendo la frequenza di riempimento per grandi quantità di indumenti.

La tecnologia ti consentirà inoltre di riempire il serbatoio dell'acqua durante la stiratura, senza dover lasciare raffreddare l'apparecchio per 2 ore.


Punta a tripla precisione

La punta di questo ferro Philips è tre volte precisa: ha una punta affusolata, una scanalatura per bottoni e un elegante design della parte anteriore.

La punta a tripla precisione ti consente di raggiungere anche i più difficili, ad esempio intorno ai bottoni o tra le pieghe.


Dimensioni compatte e peso ridotto

Grazie alla tecnologia ProVelocity con pompa e piastra riscaldante, il tuo ferro a vapore è più compatto che mai.

Il ferro generatore di vapore compatto si adatta a qualsiasi asse da stiro, rendendo più pratica la stiratura dei capi e il riposizionamento dell'apparecchio.


Sistema Smart Calc-Clean

Il sistema Smart Calc-Clean è una funzione integrata di pulizia normale e anticalcare che protegge il ferro generatore di vapore.

Dopo circa 10 ore di stiratura, un segnale audiovisivo ti ricorderà di eseguire il processo di pulizia anticalcare.

Il contenitore Calc-Clean ti consentirà di appoggiarvi sopra il ferro durante il processo di pulizia senza quindi affaticare i tuoi polsi.

Una volta terminato il processo di pulizia, tutta l'acqua sporca viene raccolta nel contenitore e il ferro generatore di vapore può quindi essere riutilizzato.


Piastra in ceramica

Piastra in ceramica resistente ai graffi, altamente scorrevole e facile di pulire.


Vapore continuo

Maggiore è la quantità di vapore, più veloce risulta la stiratura.

La tecnologia del ferro generatore di vapore Philips genera vapore potente che semplifica, migliora e velocizza la stiratura.


Blocco da trasporto di sicurezza

Il ferro generatore di vapore è dotato di un blocco per il trasporto sicuro.

Puoi bloccare il ferro sulla base, aumentando la sicurezza e riducendo il rischio di toccare la piastra rovente.

E adesso puoi anche trasportare con facilità il ferro generatore di vapore.

Descrizione prodotto:

• Termostato regolabile
• Tecnologia ProVelocity con pompa e piastra riscaldante
• Vapore continuo: 110 gr/min
• Colpo vapore: 160 gr
• Piastra: ceramica SteamGlide
• Capacità serbatoio: 1.2 l
• Per garantire prestazioni ottimali, questo prodotto è stato testato con acqua in fabbrica

Grazie al vapore continuo da 110 gradi/min e al colpo vapore da 160 gradi consente una stiratura efficace, rapida e potente.

Caldaia vapore Philips GC7039-20 PerfectCare

Caldaia vapore Philips GC7039-20 PerfectCare

La caldaia vapore Philips offre un'esperienza di stiratura più rapida, semplice e nessuna impostazione della temperatura richiesta.

Stira i tuoi capi senza bisogno di impostare la temperatura grazie alla rivoluzionaria tecnologia OptimalTEMP.


Tecnologia OptimalTEMP

• Stira dai jeans alla seta senza impostare la temperatura e senza bruciature sui tessuti grazie a queste rivoluzionarie caratteristiche:
• Processore avanzato Smart Control, per il controllo preciso della temperatura della piastra, non è necessario regolare la temperatura.
• Tecnologia ProVelocity con pompa e piastra riscaldante, per ottenere più vapore per una stiratura più veloce, il design compatto consente inoltre di riporre il ferro più facilmente.

Colpo di vapore fino a 280 gradi

• Il colpo di vapore può essere utilizzato per la stiratura a vapore in verticale e le pieghe più ostinate.

Fino a 5,5 bar di pressione della pompa

• Maggiore è la quantità di vapore, più veloce risulta la stiratura.
• Viene generato un vapore potente e uniforme che penetra in profondità nei tessuti rendendo la stiratura migliore e più veloce.
• La potenza del vapore può essere regolata in base alle tue esigenze.

Risparmio energetico

• La modalità ECO consente di ridurre la quantità di vapore e di risparmiare energia senza compromettere i risultati della stiratura.
• Per una stiratura più rapida, passa alla modalità Turbo, che genera più vapore.

Blocco da trasporto di sicurezza

• Il ferro generatore di vapore è dotato di un blocco per il trasporto sicuro.
• Puoi bloccare il ferro sulla base, aumentando la sicurezza e riducendo il rischio di toccare la piastra rovente.
• E adesso puoi anche trasportare con facilità l'apparecchio.

Auto-spegnimento di sicurezza

• La funzione di auto-spegnimento di sicurezza spegne automaticamente l'apparecchio dopo 5 minuti di mancato utilizzo, per risparmiare energia.

Questo modello ha un serbatoio di capacità pari a 1.7 litri e questo permette lunghe sessioni di stiratura senza interruzione.

I cavi che uniscono la caldaia al il ferro da stiro si possono avvolgere su un’apposita scanalatura alla base della caldaia stessa.

Un fermo collocato sulla punta della base di appoggio del ferro consente di fissarlo alla sua base di appoggio, permettendoci in tal modo di lavorare in sicurezza o di trasportare comodamente il ferro.

Per evitare che l’acqua depositi, è importante vuotare il serbatoio dopo ogni stiratura.


Note:
Può usare sia acqua del proprio rubinetto che acqua demineralizzata se il proprio acquedotto fornisce un’acqua troppo ricca di calcare.
Non devono essere utilizzati né acqua profumata né alcun agente decalcificante o altri prodotto di profumazione dell’acqua.
Il ferro da stiro è dotato di un sistema di decalcificazione dei residui che si formano, seguendo una regolare manutenzione dell’apparecchio.
In questo caso deve essere impostato un programma mediante un pulsante che attiva la sequenza di decalcificazione, appoggiando il ferro su una base in dotazione con il generatore di vapore.

FUNZIONAMENTO:

Il ferro da stiro ha un design ergonomico molto interessante che aumenta la presa della mano sul ferro stesso, permettendo di adattare la propria mano all’impugnatura senza alcuna difficoltà.

Il ferro deve necessariamente essere appoggiato alla sua base nelle pause di stiratura, non potendo restare in verticale, ma il produttore ci garantisce che nelle brevi pause della stiratura può essere lasciato anche appoggiato sull’asse da stiro senza alcun timore.

Il ferro è dotato di una piastra con circa 60 fori che permettono una buona uscita di vapore, ha una leggerezza e scorrevolezza che mi hanno sorpreso, merito sicuramente dei materiali utilizzati e della forma del ferro da stiro.

Alla base della caldaia sono presenti alcune spie e pulsanti, da quello di accensione a quello ‘eco’ che riduce i consumi ma riduce anche il vapore e una spia – anche acustica - che ci indica quando è necessario procedere alla decalcificazione della caldaia del vapore.

Il processo di decalcificazione va eseguito secondo le istruzioni che sono allegate alla confezione, appoggiando il ferro su una base che raccoglie i residui del processo.

Il ferro non ha la regolazione della temperatura ma è dotato di un sistema di autoregolazione che, se usato correttamente, non rovina alcun tipo di tessuto adatto alla stiratura.

Occhio pertanto solo all’ etichetta dei tessuti, che non deve riportare il simbolo di non stiratura.

In tutti gli altri casi, non ha importanza che il simbolo per la stiratura abbia uno, due o tre pallini, il ferro si adatta al tessuto. Io ho fatto alcune sedute di stiratura con capi di cotone e alcuni sintetici senza alcun problema, passando dall’uno all’altro.

L’emissione del vapore può essere attivata con un pulsante sulla parte inferiore dell’impugnatura.

Un doppio ‘clic’ attiva il colpo di vapore.



Caratteristiche:

• Tecnologia OptimalTEMP consente di stirare dal jeans alla seta, dal lino al sintetico, con un’unica impostazione di temperatura
• Pressione della pompa: 5.5 bar
• Vapore continuo: 120 g/min
• Colpo vapore: 280g
• Piastra SteamGlide Plus rivestimento brevettato a 6 strati: assicura ottima scorrevolezza ed elevata resistenza ai graffi, ed è facile da pulire
• Nuova tecnologia ProVelocity con pompa e piastra riscaldante
• Capacità serbatoio: 1.7 l
• Note:
• Al primo utilizzo del ferro bisogna continuare a premere il pulsante del vapore per oltre 30 secondi per far sì che tutte le tubature dell’acqua e la pompa siano perfettamente funzionanti.

Piastra cucina Severin RG 2343 in pietra naturale

Piastra cucina Severin RG 2343 in pietra naturale

Un nuovo modo di fare festa o di organizzare un gustoso Party all'ultimo minuto.

Porta in tavola ciò che desideri preparare insieme al Raclette Party Grill di Severin e il divertimento ha inizio!

La superficie di cottura in Pietra Naturale garantisce un perfetto trattenimento del calore.

Il calore viene riflesso anche verso il basso, dove si trovano le 8 padelline antiaderenti nelle quali si può:

• far fondere il formaggio
• e/o cuocere verdure d'accompagnamento

La temperatura è regolabile attraverso l'apposito termostato e una spia si spegne quando la temperatura desiderata è stata raggiunta.

Il prodotto è realizzato in modo da essere essere tranquillamente usato su tavoli di qualsiasi materiale.

La superficie di cottura in pietra naturale e le padelline sono facili e veloci da lavare.

Note:
Si consiglia un lavaggio manuale per preservarne le qualità.


Cottura con la pietra naturale
Potete cuocere:

• carne
• spiedini
• salamelle
• verdure

In modo veloce e senza grassi, grazie alla piastra in pietra naturale.

Anche la temperatura sarà stabile e ben diffusa grazie alle qualità della pietra di distribuirla e mantenerla in modo equilibrato.

Padelli antiaderenti

• Grazie alle 8 padelline in dotazione, ognuno potrà cuocere o far sciogliere il formaggio per accompagnare la pietanza principale che sta cuocendo sulla pietra.
• Il loro rivestimento antiaderente renderà facile far scendere ciò che è cotto direttamente dalla padellina nel vostro piatto, pronto da gustare.

Termostato regolabile

• La raclette-grill è dotata di un comodo termostato regolabile e di 2 spie luminose che indicano l'accensione dell'apparecchio e il raggiungimento delle temperatura desiderata.
• Grazie al termostato troverete la giusta temperatura per cuocere ognuna delle vostre pietanze preferite.

Un'ampia superficie

• La piastra in pietra naturale ha una dimensione di cm 50 x 25, quindi consente di cuocere molto cibo contemporaneamente e, a fine cottura, la pulizia sarà semplicissima, un po' di acqua e detersivo per piatti e la piastra sarà pulita.
• Più la userete e più imparerete a sfruttare al meglio le sue caratteristiche.

Caldaia Vapore Rowenta DG8960 Silence Steam Eco Energy

Caldaia Vapore Rowenta DG8960 Silence Steam Eco Energy

 

Descrizione prodotto:

Rowenta Silence Steam Eco Energy caldaia ad alta pressione molto potente e silenziosa.

Rowenta Silence Steam Eco Energy è fabbricata con ottimi materiali e vanta una grande tecnologia in materia di bassa rumorosità di funzionamento, che rende più piacevole la stiratura consentendo di godere di altre attività durante l'uso.

Il vapore ad alta pressione penetra in profondità nei tessuti e ti consente di risparmiare tempo.



Caratteristiche principali:

Tecnologia della piastra Microsteam 400 brevettata, con 400 micro fori per una diffusione ottima del vapore.

6 bar di alta pressione per una stiratura molto rapida per risparmiare tempo e stirare in maniera efficiente

Acciaio inossidabile di alta qualità trattato con tecnologia antigraffio al laser per assicurare prestazioni che durano nel tempo e scorrevolezza e una piastra antigraffio che resiste ai danni.

Sistema anticalcare integrato per una facile raccolta delle particelle di calcare.

Vedi: Rowenta DG8960 Silence Steam Eco Energy Caldaia Vapore


Impostazione precisa dell'emissione di vapore per rispondere alle esigenze di tutti i capi

Getto di vapore più intenso sulla punta per stirare in modo preciso e veloce i tessuti spessi e le pieghe ostinate

Sistema di bloccaggio integrato per un trasporto facile e sicuro, con una sola mano.

Caldaia silenziosa con autonomia illimitata e serbatoio estraibile.

• Pressione: 6 bar
• Supervapore 260 g/min
• Vapore variabile 0-120 g/min
• Ecologica

Il rapporto qualità prezzo è perfetto per questo ferro da stiro.

Il plus è che avendo il suo relativo filtro, non è necessario utilizzare acqua distillata.

Il vapore esce in modo omogeneo e la cosa più bella è che il ferro è pronto in pochissimi minuti

Ha una potenza di vapore incredibile, la piastra del ferro è davvero molto scorrevole e agevola notevolmente le operazioni di stiro.

Molto comodo il serbatoio dell'acqua fredda che può essere raboccato sia sul posto che smontato dal gruppo, sempre con la macchina accesa.

Ricetta Okonomiyaki

Ricetta Okonomiyaki

Difficoltà: Media 
Tempo: 60 minuti 
Provenienza: Orientale (Giappone) 



Ingredienti: per 4 persone

Per l’impasto:

100 grammi di farina tipo 0150 grammi di farina integrale
1 cucchiaino di polvere lievitante 
1 cucchiaino di sale (oppure 1/2 dado vegetale disciolto in acqua calda)
1 cucchiaio di olio di olivalatte di soia o acqua
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Ingredienti aggiuntivi:

2 cipollotti
4 foglie di verza
6 funghi belli grandi
1 panetto di seitan
3 o 4 pomodori secchimix di alghe in polvere o tritate

Per la salsa per okonomiyaki:

1 cucchiaino di amido di mais (o amido di frumento)
1/2 bichiere d’acqua
2 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di conserva di pomodoro
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere


Preparazione:

Questo piatto andrebbe preparato sul Teppan oppure sulla piastra ma può essere ugualmente cotto su una padella antiaderente. 

In un recipiente abbastanza capiente mescolare la farina e la polvere lievitante.

Aggiungere il sale o il 1/2 dado vegetale disciolto in acqua, il cucchiaio di olio, e lo zenzero.

Mescolare e versare il latte di soia o acqua finché l’impasto non diventa cremoso (ma non troppo liquido!).

Mescolare con una frusta da cucina per eliminare eventuali grumi.

Tagliare molto finemente i cipollotti, le foglie di verza, i funghi, il seitan e i pomodori secchi.

Conservare una piccola parte del trito per aggiungerla poi durante la cottura, il resto aggiungerlo subito al recipiente dell’impasto e mescolare.

Nel frattempo preparare la salsa per okonomiyaki: 

Sciogliere l’amido di mais in mezzo bichiere d’acqua rigorosamente fredda.

Scaldare in un pentolino la conserva di pomodoro con la salsa di soia e lo zenzero.

Quando è caldo aggiungere l’amido disciolto in acqua e mescolare finché non diventa leggermente cremoso. 

Dopo aver scaldato la piastra o la pentola antiaderente.

Versare al centro con un mestolo l’impasto crudo dandogli una forma circolare e versare sopra gli ingredienti aggiuntivi tenuti da parte.

Attendere che la superficie non a contatto con la piastra si asciughi e con una paletta da cucina girare l’okonomiyaki. 

Cuocere bene anche l’altro lato.

Dopo la cottura riporre in un piatto coperto affinché non si raffreddino troppo durante la cottura degli altri okonomiyaki. 

Servire caldo con salsa per okonomiyaki sulla superficie ed una spolverata di alghe in polvere o tritate.


Note:
Per rendere il piatto ancora più gustoso e invitante decorare, dopo aver aggiunto la salsa per okonomiyaki, con della maionese vegetale.
Questo rende il piatto mille volte più gustoso anche se meno salutare. 
E’ possibile sostituire gli ingredienti aggiuntivi con ingredienti a proprio piacere. 
Bisogna fare attenzione a non bruciare la superficie degli okonomiyaki durante la cottura altrimenti prende un gusto molto amaro.


Ricetta di: Pedro 
Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/okonomiyaki/

Ricetta Burger di ceci e verdure

Ricetta Burger di ceci e verdure

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Stagione:Primavera, Estate



Ingredienti: per 2 persone

2 scatole di ceci (circa 400 grammi già lessati)
2 cipollotti
5-6 ravanelli
1 costa di sedano (comprese le foglie)
1 carota
3 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di senape
prezzemolo
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliare i ravanelli, le carote ed il sedano a dadini piccolissimi (tenere presente che rimarranno crudi).

Tritare il prezzemolo,le foglie del sedano,i cipollotti e i capperi. 

Frullare i ceci. Unire tutti gli ingredienti e impastare unendo la senape.


Vedi: Moulinex DJ3001 Moulinette Compact Tritatutto


Formare con le mani dei burger (o delle polpette) e cuocere su piastra rovente aggiungendo un filo d’olio quando necessario per evitare che si attacchino.


Vedi: PIASTRA CUCINA SEVERIN RG 2343 RACLETTE PARTYGRILL IN PIETRA NATURALE


Far abbrustolire da entrambi i lati, girando spesso ma con attenzione, per circa 10 minuti. Servire caldi o freddi.

Note:
Le dosi si riferiscono a 4 burger per persona, si possono congelare già cotti.

Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, unire dell’olio d’oliva e raffreddare le mani prima di lavorarlo.

Se invece tendesse a non stare insieme, aggiungere poca farina o amido.


Ricetta di: Myeu
Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/burger-ceci-verdure/

Ricetta Peperoni saporiti

Ricetta Peperoni saporiti

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 30 minuti Stagione: 

Estate, Autunno 

Ingredienti: per 2 persone

2 peperoni gialli

una ventina di olive nere

2 cucchiai di capperi sottaceto
6 filetti di pomodori secchi sott’olio

olio extravergine di oliva



Preparazione:

Grigliare su una piastra i peperoni tagliati longitudinalmente in quattro pezzi, lasciarli raffreddare una decina di minuti e poi togliere la buccia. 

Vedi recensione  Piastra cucina Severin RG 2343 Raclette PartyGrill in Pietra Naturale

Nel frattempo tritare le olive, i capperi e i pomodori. 

Disporre le falde dei peperoni in una teglia, cospargere con il trito di olive, capperi e pomodori e aggiungere un filo d’olio. 

Non aggiungere sale (c’è già nei capperi e nei pomodori secchi). 

Si possono servire freddi o a temperatura ambiente.


Ricetta di: Serendip
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/peperoni-saporiti/

Ricetta Quesadilla con fagioli neri

Ricetta Quesadilla con fagioli neri

Difficoltà: Facile 

Tempo: 20 minuti 

Provenienza: Sudamericana



Ingredienti: per 2 persone

200 g fagioli neri lessati (tenere da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura)

50 g di formaggio vegan

mezzo peperone (o 1/4 rosso e 1/4 giallo)

mezzo cucchiaino di semi di cumino

mezzo cucchiaino di semi di coriandolo

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaio di cipolla tritata

3 tortillas piccole (o 2 grandi)

sale

pepe



Preparazione:

Tagliare a fettine i peperoni e farli cuocere alla piastra o su una griglia.

In una ciotola, schiacciare i fagioli neri, meglio se sono un po’umidi, e unirli a i peperoni tagliati a pezzetti e al formaggio vegan grattuggiato.

Va bene un formaggio qualsiasi che fonda un pochino ( in modo da dare compattezza al ripieno ), ma non deve diventare troppo liquido. 

Condire con la cipolla, la paprika e i semi di cumino e coriandolo tritati o pestati nel mortaio. 

Aggiustare di sale e pepe. 

Scaldare una padella antiaderente. 

Farcire le tortilla e ripiegarle a metà (oppure stendere il ripieno in mezzo a due tortilla, e poi tagliarle a spicchi una volta cotte).


Note:
La quesadilla classica è costituita da una tortilla ripiegata in due con dentro solamente formaggio. 

Io preferisco questa versione, più ricca. 

Ottima servita accompagnata da guacamole, una salsina fatta con pomodori a cubetti e coriandolo, e insalata mista (o anche solo un’insalata mista).

Ricetta di: Lia78 

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/quesadilla-fagioli-neri/

Coltello tagliere cutter 2 in 1

Coltello tagliere cutter 2 in 1

Abbiamo bisogno di tagliare una mela, una carota o una patata.

Con il coltello tagliere cutter 2 in 1 si tagliano più velocemente e facilmente:

• le verdure
• frutta
• salumi
• formaggi
• e altro ancora

E utile e pratico, facile da usare e da pulire, pronto all'uso in ogni momento o necessità.

Non è necessario rimuovere e pulire un tagliere, basta sciacquarlo sotto l'acqua corrente, in lavastoviglie.

Il modo migliore per tagliare è posizionare il cibo più vicino al punto di rotazione.

Premere saldamente la maniglia di taglio.

Posizionare una ciotola o una piastra sotto.

La cerniera di sicurezza aiuta a prevenire tagli accidentali.

Note:
La taglierina è uno strumento molto tagliente e deve essere maneggiata con cura.
Deve essere usata solo come utensile da taglio, l'uso improprio può causare gravi lesioni,
Tenere il prodotto lontano dalla portata dei bambini.

Ricetta Crispelle

Ricetta Crispelle

Difficoltà: Media
Tempo: 180 minuti
Provenienza: Calabria

Ingredienti: per 10 persone

1 kg di farina
50 g di birra secco  oppure 2 cubetti di lievito di birra
1 cucchiaino raso di zucchero per ravvivare il lievito
acqua q.b.
sale q.b
olio di semi di girasole



Preparazione:

Le crispelle sono delle ’nuvolette’ di pane fritte, fragranti e gustose.

Prima di tutto bisogna ravvivare il lievito secco.

Mettere due bustine di lievito in una ciotolina.

Aggiungere lo zucchero, girare e lasciare riposare per qualche minuto.

Poi aggiungere uno o due cucchiai di acqua tiepida e mescolare.

Lasciare risposare.

In una scodella mettere:

• la farina
• il sale
• l’acqua

Girare l’impasto, aggiungere il lievito.

Girare ancora e aggiungere acqua fino ad avere una pastella elastica, non liquida.

Ma neppure dura come l’impasto che si usa fare per il pane.

Lasciare riposare per 2 ore.

Mettere poi abbondante olio in una padella e farlo scaldare.

Munirsi di due cucchiai e prendere con un cucchiaio un bel pò di pastella.

Per adagiarla sull’olio caldo con l’aiuto dell’altro cucchiaio.

Girare di tanto in tanto le crispelle nell’olio, fino a cottura ultimata

Le crispelle crescono un po’ durante la cottura.

Diciamo che dopo la frittura generalmente non dovrebbero:

• essere inferiori a 3 centimetri di diametro
• e non superiori a 5

Una volta pronte, scolare le crispelle.

Metterle su carta assorbente.

E aspettare che si intiepidiscano.


Note:
Servire tiepide o fredde...
Da sole o con dello zucchero o malto di riso o agave.
Con del sale (insieme alle erbe tipo salvia, timo, curcuma... se piacciono).
Con verdura.
Con tofu alla piastra, con tofu passato in padella.
Solo con salsa di soia.
Con seitan...
Si usano come il pane, solo che sono più gustose... e caloriche!


Ricetta di: Didi189
Web: www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/crispelle/

Ricetta Cusòt in carpiun - Zucchine in carpione

Ricetta Cusòt in carpiun - Zucchine in carpione

Difficoltà: Facile 

Tempo: 30 minuti 

Provenienza: Piemonte (Monferrato) 

Stagione: Primavera, Estate


Ingredienti: per 4 persone

5 zucchine scure

1 grossa cipolla rossa

2 spicchi d’aglio grandi tagliati in 2

1 bicchiere e mezzo di aceto rosso

3/4 di bicchiere di vino bianco
10 foglie di salvia

2 foglie di alloro

sale e pepe


Preparazione:

Zucchine in carpione, ricetta tradizionale piemontese: 

Pelare la cipolla e tagliarla a fette sottili ottenendo delle rondelle, sbucciare l’aglio, mettere il tutto in un pentolino dai bordi alti con un filo d’olio e far soffriggere leggermente. 

Coprire subito con l’aceto e appena questo è caldo aggiungere l’alloro, la salvia e il vino, salare e pepare e far cuocere 5 minuti a fuoco vivo. 

Lavare bene le zucchine, mondare le due estremità, tagliare nel senso della lunghezza delle fette sottili e farle cuocere 2-3 alla volta ambo i lati senza condimento in una padella antiaderente, in modo che prendano solo un po’ di colore (devono rimanere un po’ crude).

Vedi:  Lagostina Ofelia Padella 1 Manico Antiaderente Alta Qualità, Alluminio, Diametro 20 cm

Volendo una ricetta meno light si possono friggere nell’olio e poi passarle sulla carta assorbente. 

Man mano che le zucchine alla piastra son cotte adagiarle in una pirofila dai bordi alti alternando gli strati con la cipolla e le erbe e un po’ di sughetto, fino al termine, e ricoprire il tutto con il sughetto rimasto,devono restare ’sommerse’ del tutto nella carpionata. 

Vedi: Severin RG 2343 Raclette PartyGrill in Pietra Naturale, 8 Padelline

Lasciare qualche ora in frigo e poi servire.

Note:
Questa ricetta e’ l’ideale per chi ama il sapore deciso dell’aceto, gustose e fresche pronte in frigorifero per ogni occasione!

Ricetta di: Vale_Vegan
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/cusot-carpiun-zucchine-carpione/

Ricetta Scaloppine di seitan al vino

Ricetta Scaloppine di seitan al vino

Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 2 persone

4 fette di seitan al naturale
2 cipolle medie
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pepe
sale



Preparazione:

Tagliare le cipolle a fette.

E farle appassire in una padella antiaderente con pochissima acqua e 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Tenere a fuoco basso, col coperchio.

Dopo 2-3 minuti.

Togliere il coperchio e aggiungere un po’ di vino.

Aumentando la fiamma e lasciando appassire le cipolle ancora per 5 minuti.

Aggiungendo vino se si asciugano troppo.

Aggiungere 2 pizzichi di sale.

Nel frattempo.

Sistemare in un piatto le fette di seitan.

E spolverarle di abbondante pepe e un po’ di sale (se si tratta di seitan alla piastra, non serve aggiungere il sale).

Passare le fette di seitan nella farina, da ambo i lati.

Porre il seitan in padella sopra le cipolle e lasciar insaporire.

Aggiungendo il resto di vino e girando le fette ogni 2 minuti.

Lasciar insaporire il seitan per 5-6 minuti.

Fino a che il vino si è quasi completamente consumato.

Servire le fette di seitan sul piatto ricoprendole con le cipolle.


Ricetta di: Marina
Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/scaloppine-seitan-vino/

Ricetta Sushi di zucchine

Ricetta Sushi di zucchine

Difficoltà: Facile 

Tempo: 30 minuti 

Stagione: Primavera, Estate



Ingredienti: per 6 persone

4 zucchine grandi

500 g di patate

1 barattolo di ceci

2 cucchiai di capperi

3 cucchiai di maionese vegan

olio extravergine d’oliva



Preparazione:

Lessare le patate con la buccia e farle raffreddare.

Nel frattempo tagliare le zucchine a fette spesse, grigliarle, condirle con poco olio.

Vedi:   Piastra cucina Severin RG 2343 Raclette PartyGrill in Pietra Naturale

Preparare la maionese ( Ricetta ricetta Maionese più buona del mondo ) dimezzando le dosi, mettere nel robot da cucina le patate a pezzetti, i ceci scolati, ben sciacquati e sbucciati, i capperi e la maionese.

Tritare tutto. 

Mettere le fette di zucchina su un tagliere, spalmarle con la salsa, arrotolarle e servirle fredde.

Note:
I ceci possono essere usati anche con la buccia, l’eliminazione della pellicina li rende solo più digeribili.

Ricetta di: Iaia 

Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/sushi-zucchine/

Ricetta Brioches classiche

Ricetta Brioches classiche

Difficoltà: Media 

Tempo: 45 minuti 

Ingredienti: per 6 persone

170 g di farina

80 g di farina Manitoba

70 g di zucchero

1 cucchiaino di malto

30 g di olio di mais

1/2 cubetto di lievito di birra fresco

1/2 bustina di vanillina

3/4 gocce di aroma limone (o arancia) o la buccia grattugiata di un limone (o arancia)

1 pizzico di sale

marmellata a piacere

zucchero a velo



Preparazione:

Prendere metà della farina normale e della manitoba e unire un pizzico di sale.

Quindi sciogliere il mezzo cubetto di lievito di birra in 1/3 di bicchiere di acqua tiepida.

E impastare il tutto ottenendo un panetto di pasta di pane morbido e non appiccicoso. 

Intiepidire il forno per 5 minuti a 60 gradi.

Quindi mettere il panetto dentro una ciotola.

E nel forno spento a lievitare per due ore coperto con carta stagnola.

Dopo 2 ore circa di lievitazione il panetto sarà raddoppiato. 

Preparare sul piano di lavoro:

• il resto della farina
• lo zucchero
• il cucchiaino di malto

Aggiungere:

• l’olio
• la vanillina
• le gocce di essenza di limone

E mescolare.

Poi impastare assieme al panetto lievitato aggiungendo qualche cucchiaio di acqua tiepida.

Impastare a lungo per mescolare bene gli ingredienti.

Si otterrà un panetto bello elastico e morbido come una pasta da pizza. 

Stendere l’impasto ottenendo un cerchio di circa 1/2 cm di spessore.

Con un tagliapasta dividere in 6 spicchi uguali. 

Disporre su ogni spicchio 1 cucchiaino di marmellata ponendolo al centro ma verso l’alto.

Quindi avvolgere ogni spicchio partendo dall’esterno verso l’interno dando la forma di un cornetto. 

Disporre i cornetti così ottenuti su carta da forno a lievitare per una notte.

Coperti con carta stagnola unta, meglio se nel forno al riparo da correnti d’aria. 

Usare una piastra grande, perchè lievitando raddoppieranno di volume e finiranno altrimenti per toccarsi. 

Al mattino scaldare il forno a 180 gradi.

Infornare in forno già caldo per 15 minuti circa.

Scoprendo i cornetti appena prima di iniziare la cottura. 

Verificare la doratura, potrebbe volerci qualche minuto in più se il forno non è ventilato. 

Lasciare intiepidire e spolverare di zucchero a velo.


Note:
Consiglio di cominciare la lavorazione nel tardo pomeriggio per poi avere le brioches la mattina dopo pronte alla cottura.
La lievitazione per tutta la notte le rende soffici soffici ed e’ necessaria.

Ricetta di: Fiordaliso09 

Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/brioche-classiche/