Ricetta Sushi di zucchine

Ricetta Sushi di zucchine

Difficoltà: Facile 

Tempo: 30 minuti 

Stagione: Primavera, Estate



Ingredienti: per 6 persone

4 zucchine grandi

500 g di patate

1 barattolo di ceci

2 cucchiai di capperi

3 cucchiai di maionese vegan

olio extravergine d’oliva



Preparazione:

Lessare le patate con la buccia e farle raffreddare.

Nel frattempo tagliare le zucchine a fette spesse, grigliarle, condirle con poco olio.

Vedi:   Piastra cucina Severin RG 2343 Raclette PartyGrill in Pietra Naturale

Preparare la maionese ( Ricetta ricetta Maionese più buona del mondo ) dimezzando le dosi, mettere nel robot da cucina le patate a pezzetti, i ceci scolati, ben sciacquati e sbucciati, i capperi e la maionese.

Tritare tutto. 

Mettere le fette di zucchina su un tagliere, spalmarle con la salsa, arrotolarle e servirle fredde.

Note:
I ceci possono essere usati anche con la buccia, l’eliminazione della pellicina li rende solo più digeribili.

Ricetta di: Iaia 

Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/sushi-zucchine/