Ricetta Lenticchie al profumo d’arancia 2

Ricetta Lenticchie al profumo d’arancia 2

Difficoltà: Facile 

Tempo: 40 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno



Ingredienti: per 2 persone

140 g di lenticchie

1 cipolla

1 carota
1 arancia (scorza e succo)

olio extra vergine d’oliva

pepe nero

prezzemolo



Preparazione:

Lasciare le lenticchie in ammollo per 12 ore. 

Trascorso questo tempo, far soffriggere nell’olio d’oliva un trito di cipolla e carota.

Aggiungere le lenticchie, lasciarle insaporire e ricoprirle con acqua. 

Grattugiare sopra le lenticchie in cottura la scorza dell’arancia.

E il succo solo di una metà (altrimenti il piatto finito rischia di avere un sapore di arancia troppo pronunciato). 

Portare ad ebollizione e cuocere per 20-30 minuti, finché le lenticchie non risultano tenere. 

Cospargere di pepe nero e prezzemolo.

Ricetta di: Myeu 

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/lenticchie-profumo-arancia/