Ricetta Panizza

Ricetta Panizza

Difficoltà: Facilissima
Tempo: 20 minuti
Provenienza: Liguria (Savona)


Ingredienti: per 2 persone

125 g di farina ceci
1/2 litro di acqua
una presa di sale grosso
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva


Preparazione:

Salare l’acqua, aggiungere l’olio e portarla ad ebollizione, quindi versare a pioggia la farina.

Mescolare continuamente con la frusta per 10 minuti dall’ebollizione.

Vedi:   Frusta in Acciaio Inox 30 cm

Versare il composto in uno 

stampo abbastanza largo, in modo da far rimanere lo strato di pasta di circa 5 cm.


Note:
Questa specie di polenta di ceci ben si adatta ad essere fritta in fettine di 2 cm. circa (ottima), oppure ad essere tagliata a dadini e condita in insalate calde o fredde.


Ricetta di: Verdetartarugo
Web: www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/panizza/