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Ricetta Tortino di patate e cavoli misti

Ricetta Tortino di patate e cavoli misti




Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 2 persone

1 busta da 450 di misto broccoli, cavolfiore, cavolini di Bruxelles surgelati
3 patate medio-grandi
olio extravergine d’oliva
pepe
sale
formaggio vegetale che fonde (facoltativo)



Preparazione:

In una padella antiaderente versare i cavoli misti surgelati con un p di olio.


E spadellare per 2-3 minuti.

Intanto pelare le patate e grattugiarle.

Poi versarle in padella assieme alle altre verdure.


Aggiungendo ancora olio e mescolando bene.

Coprire e lasciar cuocere 10 minuti a fuoco vivace.


Mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe.

Quando le verdure sono cotte (bastano 10-15 minuti).

Pressare il tutto in modo da formare un tortino.


E versarvi sopra del formaggio vegetale fondente grattugiato.

Coprire di nuovo.


Lasciar cuocere ancora 2-3 minuti, per far fondere bene il formaggio.

Servire dopo un primo leggero o anche come piatto unico con aggiunta di pane.


Ricetta di: Marina
Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/tortino-patate-cavoli-misti/



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