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Ricetta Polpette di quinoa

Ricetta Polpette di quinoa




Difficoltà: Media 
Tempo: 60 minuti



Ingredienti: per 4 persone

200 g di quinoa
2 porri piccoli
1 cucchiaio di pinoli (opzionale)
2 patate di medie dimensioni
5 cucchiai di pangrattato senza glutine
3 cucchiai d’olio evo
sale q.b.



Preparazione:

Lessa le patate.


Sbucciale e schiacciale con una forchetta fino a ridurle in poltiglia. 

Lava e fai cuocere in acqua bollente e salata la quinoa per 10 minuti. 

Aggiungila alle patate e mescola bene. 

Trita i porri.

E falli ammorbidire in pentola con acqua e sale. 

Aggiungili al composto e rimescola. 

Trita i pinoli e aggiungi anche loro al resto dell’impasto (opzionale). 

Versa l’olio evo e i cucchiai di pangrattato, miscela il tutto, finché non risulta ben amalgamato. 

Con il composto forma delle polpette.

Riponile in una teglia e spennellale con dell’olio evo. 

Fai cuocere a 200 gradi per 20 minuti.


Ricetta di: Micol1 
Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/polpette-quinoa/


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