Ricetta Pasta cavolfiore e arancia

Ricetta Pasta cavolfiore e arancia

Difficoltà: Facile 

Tempo: 25 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno



Ingredienti: per 4 persone

1/2 cavolfiore cotto al vapore (o bollito)

il succo di 2 arance

olio extravergine di oliva

peperoncino secco o macinato

curcuma

360 g di pasta corta



Preparazione:

Per prima cosa preparare il cavolfiore bollito. 

Una volta cotto, mettere sul fuoco la pasta. 

Nel mentre che si cuoce la pasta, porre una padella su fuoco medio con un filo di olio extravergine di oliva. 

Aggiungere curcuma e peperoncino a piacere.

Una volta amalgamata bene la curcuma nell’olio, aggiungere il cavolfiore già cotto, a pezzetti. 

Far rosolare qualche momento e aggiungere il succo delle 2 arance. 

Continuare fino a ridurre il liquido di cottura, si dovrà ottenere una consistenza cremosa. 

Aggiustare di sale. 

Scolare la pasta al desiderato grado di cottura e unire il condimento.

Saltare sul fuoco ancora qualche momento e servire in piatti individuali.

Ricetta di: AndreaIris 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/pasta-cavolfiore-arancia/