Ricetta Dolce di mele e pesche

Ricetta Dolce di mele e pesche

Difficoltà: Media 

Tempo: 55 minuti



Ingredienti: per 6 persone

200 g di farina integrale

100 g di farina 0

65 g di olio evo

60 g di caffè freddo

il succo di un’arancia

1 bustina di lievito in polvere

250 g di marmellata alle pesche
50 g di uvetta

3-4 mele

succo di limone

zucchero a velo



Preparazione:

Ho preso le mele, le ho tagliate a fettine.

E messe in una ciotola con del succo di limone, per non farle annerire. 

Ho setacciato la farina integrale e la ’0’ in una ciotola.

L’ho disposta a fontana e nel mezzo ho aggiunto:

• il succo di arancia
• l’olio
• il caffè

Senza mescolare.

Ho aggiunto il lievito e l’ho sciolto nei liquidi.

Vedrete che avrà una certa reazione,farà una sorta di schiumina.

Poi ho amalgamato i liquidi alla farina.

Ho aggiunto metà della confettura di pesche e l’uvetta ed ho finito di amalgamare il tutto. 

Ho imburrato (con burro vegan, naturalmente) ed infarinato una tortiera da 26 cm.

Ed ho versato il composto.

Ho guarnito la superficie con la confettura rimasta.

Ed ho aggiunto gli spicchi di mela, inserendoli leggermente nell’impasto.

Ho infornato a 160 gradi per 35 minuti.

Una volta fuori dal forno e raffreddata ho dato una spolveratina di zucchero a velo. 

Ottimo risultato!

Ricetta di: Georgia 

Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/dolce-mele-pesche/