Ricetta Pizza di riso

Ricetta Pizza di riso

Difficoltà: Media 

Tempo: 60 minuti



Ingredienti: per 4 persone

2 bicchieri di riso rosso integrale

farina di riso q.b.

acqua q.b.

una manciata di olive taggiasche
1 cipolla

passata di pomodoro

1 mozzarella di riso ( vedi: Ricetta Mozzarella di riso )

origano q.b.

zucchero q.b.

sale q.b.



Preparazione:

Far cuocere a lungo il riso in abbondante acqua, poi scolarlo e frullarlo. 

In una terrina amalgamare:

• il riso frullato
• con una quantità di farina di riso

Tale da ottenere un impasto morbido e lavorabile. 

Lasciarlo riposare per una mezz’ora. 

Prendere l’impasto.

Stenderlo sottilmente su una teglia con carta da forno.

Guarnire con:

• il pomodoro
• il sale
• l’origano
• un pizzico di zucchero
• la cipolla
• le olive tagliate finemente 

Infornare la pizza per quindici minuti a 180 gradi in forno preriscaldato. 

Trascorsi 15 minuti.

Aggiungere la mozzarella vegetale di riso tagliata molto sottile.

E infornare per altri dieci minuti. 

Servire calda.

Ricetta di: VVale 

Web: www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/pizza-di-riso/