Ricetta Pasta al Pesto Fresco

Ricetta Pasta al Pesto Fresco

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 15 minuti



Ingredienti: per 2 persone

160 grammi di pasta corta (es. sedanini rigati di kamut o farro integrale)

5-6 pugni di foglie di spinaci freschi e teneri

8 mandorle spellate

1 spicchietto d’aglio fresco

3 cm circa di radice di zenzero sbucciato

2 cucchiaini di thain (burro di sesamo)

prezzemolo - timo - basilico (in ugual quantità)

lievito in scaglie
3 - 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

pepe rosa in grani



Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

Nel frattempo tritare tutti gli ingredienti nel mixer, tranne il lievito in scaglie.

Una volta cotta e scolata la pasta, condirla col pesto di spinaci. 

Spolverizzare su ogni piatto il lievito alimentare in scaglie e una grattugiata di pepe rosa.

Ricetta di: BeVeggy 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/pasta-pesto-fresco/