Ricetta Pasta al pesto di noci

Ricetta Pasta al pesto di noci

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 15 minuti



Ingredienti: per 1 persona

3 noci

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe bianco o nero

cannella (a piacere)

lievito alimentare in scaglie

pasta corta, meglio se integrale



Preparazione:

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta. 

Nel frattempo, prepariamo il pesto: 

Una volta sgusciate.

Tritate le noci con un macinino elettrico fino a polverizzarle per poter poi ottenere un pesto cremoso, altrimenti fermatevi un po’ prima se preferite che rimanga qualche pezzetto di noce (sennò potete sempre aggiungerne una spezzettata a piatto finito!). 

In una padella antiaderente, già a fuoco acceso, mettete in ordine: 

L'olio evo, le noci tritate, quindi date una mescolata perché si amalgami; poi sale, pepe bianco o nero e, a scelta, un pizzico di cannella. 

Mescolate tutto a fuoco basso fino a formare una cremina (basta anche un minuto). 

Pronta la pasta, fatela saltare con il pesto e se vi piace aggiungetevi un cucchiaio scarso di lievito in scaglie; un’altra mescolata e il piatto è pronto.

Ricetta di: Goji 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/paste-pesto-noci/