Ricetta Insalata in stile tex mex

Ricetta Insalata in stile tex mex

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 15 minuti 

Stagione: Primavera, Estate 

Ingredienti: per 2 persone

1/2 cespo di insalata (canasta, romana o ghiaccio)

1 carota

1/2 avocado (ben maturo)

1 pomodoro cuore di bue

1/2 tazza di fagioli neri o rossi lessati

1 o 2 cucchiai di succo di limone o lime

1 cucchiaino di semi di cumino 

1 cucchiaio di cipolla tritata
pepe di Giamaica o pepe nero

tabasco

sale



Preparazione:

Mondare e tagliate a pezzetti l’insalata e il pomodoro.

Grattugiare o tagliate a julienne la carota. 

Tagliare l’avocado a cubetti.

E condirlo con il succo di limone o lime. 

Mescolare:
le verdure
l’avocado
i fagioli

E condirli con:

• la cipolla
• i semi di cumino pestati
• una generosa spolverata di pepe

Mescolare bene. 

L’avocado formerà una deliziosa cremina che renderà superflua l’aggiunta di olio. 

Si può accompagnare questa insalata con nachos o tortilla di grano riscaldate in padella fino a farle diventare un po’ croccanti.

Ricetta di: Lia78 

Web: www.veganhome.it/ricette/insalate/insalata-tex-mex/