Ricetta Pasta di riso cinese con verdure

Ricetta Pasta di riso cinese con verdure

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 15 minuti



Ingredienti: per 1 persona

qualche foglia dei gambi di sedano

4 foglie grandi di scarola

1 piccolo porro

2 ravanelli

1 cucchiaino di olio evo

1 cucchiaino di miso

1 cucchiaio di salsa di soia

spaghetti piatti di riso cinesi di media larghezza (quantità a piacere)



Preparazione:

Lavare le foglie di sedano, di scarola, il porro e i ravanelli. 

Tagliare grossolanamente la lattuga in 3 pezzi.

Tagliare il porro e i ravanelli in dischi (a fette sottili). 

Mettere sul fuoco l’acqua per gli spaghetti e nel frattempo mettere le verdure in padella con un po’ d’acqua e farle cuocere a fuoco medio.

Aspettare fino a quando le verdure non diventano leggermente morbide e spegnere il fuoco. 

Quando l’acqua bolle, versare gli spaghetti, assieme a un cucchiaino di miso. 

Attenzione alla quantità di spaghetti: tendono ad assorbire molta acqua, mentre ne deve rimanere un po’ a fine cottura, perche’ non vanno scolati. 

Quando gli spaghetti sono quasi cotti, passare nuovamente la pentola di verdure sul fuoco, aggiungendo la salsa di soia e l’olio, e girare qualche secondo. 

Aggiungere gli spaghetti e la loro acqua in un grande piatto fondo, porre le verdure sopra, a lato; servire caldo e mangiare con le bacchette.

Ricetta di: Didi189 

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/pasta-riso-cinese-verdure/