Ricetta Muffin rossi di Vlad

Ricetta Muffin rossi di Vlad

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 40 minuti



Ingredienti: per 3 persone

mezzo chilo di farina

1 bicchiere di rape rosse bollite e frullate

1 cipolla piccola

mezzo bicchiere d’olio

sale q.b.

lievito in polvere

un pizzico di zucchero

acqua q.b.



Preparazione:

Per prima cosa tagliare finemente la cipolla e stufarla in padella con poca acqua. 

Quando la cipolla sarà trasparente.

Aggiungere la purea di rapa e insaporire il tutto con una po’ di sale. 

In una ciotola grande mettere:

• la farina
• il lievito
• lo zucchero
• una manciata di sale

Mescolare bene e aggiungere l’olio e la rapa. 

Mescolare fino ad ottenere un impasto molto morbido ma non liquido. 

Riempire fino a tre quarti degli stampini per muffin adatti al microonde. 

Cuocerne tre alla volta a medio-alta potenza per 6-7 minuti (o fino a che la prova stecchino non sarà positiva). 

Ovviamente è possibile anche cuocere i muffin salati in forno: 160 gradi per 15-20 minuti.

Ricetta di: VVale 

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/muffin-rossi-di-vlad/