Ricetta Insalata di cavolo asiatica

Ricetta Insalata di cavolo asiatica

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 10 minuti 

Provenienza: Orientale 

Ingredienti: per 1 persona

20 grosse foglie di cavolo cappuccio bianco

2 carote medie

1 cipollotto

1,5 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaino di zenzero fresco tritato

1 spicchio di aglio tritato

1 cucchiaino di sciroppo d’acero

1 cucchiaino di olio di semi di sesamo

coriandolo



Preparazione:

Tagliare il cavolo a striscioline.

Le carote à la julienne.

Il cipollotto a rondelle e mescolare le verdure insieme. 

Preparare il condimento: 

Tritare molto finemente:

• aglio
• zenzero

E pestarli un po’ insieme per ottenere una pasta. 

Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. 

Unire gli olii e lo sciroppo d’acero.

Continuando a mescolare, fino a creare un’emulsione. 

Condire l’insalata con la salsina e cospargere di semi di coriandolo tritati.


Note:
Le dosi sono molto soggettive, quindi è consigliabile preparare una quantità di verdure a piacere. Eventualmente diminuendo o aumentando il condimento e cercando di rispettare le proporzioni.

Ricetta di: Myeu 

Web: www.veganhome.it/ricette/insalate/insalata-cavolo-asiatica/