Ricetta Insalata di carciofi crudi

Ricetta Insalata di carciofi crudi

Difficoltà: Facile 

Tempo: 15 minuti 

Stagione: Inverno, Primavera, Autunno



Ingredienti: per 2 persone

6 carciofi

fettine di formaggio vegetale (o tofu affumicato)

limone

olio



Preparazione:

Pulire i carciofi levando le foglie esterne più dure.

Tagliarli a metà ed eliminare il fieno centrale.

Metterli in acqua con succo di limone e lavarli bene. 

Scolarli e asciugarli.

 Tagliarli a fette sottilissime appoggiandoli dalla parte concava su un tagliere. 

Mettere i carciofi affettati in un’insalatiera.

Aggiungere qualche fettina di formaggio vegetale (o tofu affumicato).

Condire con abbondante.

• succo di limone
• sale
• olio

Ricetta di: Iaia 

Web: www.veganhome.it/ricette/insalate/insalata-carciofi-crudi/