Ricetta Orzo primavera

Ricetta Orzo primavera

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 40 minuti 

Provenienza: Lombardia



Ingredienti: per 4 persone

5 pomodori perini rossi

1 cipolla

 30 g  capperi

100 g olive verdi denocciolate

100 g olive nere denocciolate

500 g di orzo perlato

olio extravergine di oliva

Origano

Preparazione:

Lavare e sciaquare l’orzo in un colapasta, metterlo in pentola a pressione e cuocere per 30 minuti dal fischio. 

A fine cottura, scolarlo, sciacquarlo per togliere amido e acqua di cottura, e porlo in una terrina. 

Aggiungere i capperi, le olive nere e le olive verdi, i pomodori perini tagliati a pezzi piccoli e la cipolla tagliata a cubetti. 

Aggiungere olio, sale e origano. 

Lasciare riposare in frigorifero un paio d’ore, in modo che i sapori si amalgamino bene. 

Portare in tavola a temperatura ambiente.

Ricetta di: Apollo 

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/orzo-primavera/