Ricetta Lentilhada

Ricetta Lentilhada

Difficoltà: Facile 

Tempo: 50 minuti



Ingredienti: per 2 persone

100 g di lenticchie secche

1 cipolla bianca piccola

1 cucchiaio di piselli surgelati 

1 carota

1 costa di sedano

brodo vegetale q.b.

olio extra vergine d’oliva

sale

peperoncino rosso in scaglie

noce moscata

200 g di pomodori pelati (1/2 barattolo)

1 ciuffo di prezzemolo



Preparazione:

Soffriggere in una pentola:

• la cipolla
• la carota
• il sedano

Tutti tagliati a dadini, insieme ai piselli e portare a cottura (bastano 7-8 minuti). 

Aggiungere le lenticchie e gradualmente il brodo vegetale, in modo da non fermare la cottura. 

Aggiungere le spezie e coprire, mescolando di tanto in tanto. 

Dopo circa 20 minuti, non appena i l brodo si sarà ridotto notevolmente.

Aggiungere i pelati tagliati grossolanamente e continuare la cottura per altri 15 minuti. 

Aggiungere il prezzemolo tritato servire ancora caldo.

Ricetta di: ClauDioVegChef 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/lentilhada/