Ricetta Frittata no eggs

Ricetta Frittata no eggs

Difficoltà: Facile 

Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 2 persone

100 g di farina di ceci

2 carote non grandi

1/2 cipolla rossa

alloro secco

1 cucchiaio di olio evo

2 cucchiaini di lievito

1 bicchiere di acqua


Preparazione:

Unite la farina, il lievito, il sale e l’alloro secco in una ciotola e mescolate.

Aggiungete l’olio e l’acqua fino a ottenere una pastella fluida. 

Mettete da parte a riposare e nel frattempo pulite la carota e grattugiatela. 

Tagliate la cipolla, cuocetela in padella con un po’ d’acqua e aggiustando di sale. 

Basterà un quarto d’ora e sarà cotta. 

Unite le verdure alla pastella e girate bene

Mettete il composto in una teglia rettangolare leggermente unta e infornate a 180◦. 

Dopo mezz’ora controllate la cottura.

La frittata dovrà fare la crosticina ai bordi e dorarsi progressivamente. 

Servitela tagliata in tranci, così come ho fatto io... è stata molto apprezzata :-)

Ricetta di: Andy82 

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/frittata-no-eggs/