Ricetta Falafel durum rivisitati

Ricetta Falafel durum rivisitati

Difficoltà: Media 

Tempo: 40 minuti 

Provenienza: Mediorientale



Ingredienti: per 4 persone

500 g pisellini
3 cucchiai ceci

1 patata grande

scalogno, porro o cipolla secondo le preferenze

farina di ceci qualche cucchiaio

farina integrale qualche cucchiaio

olio

pepe
sale

spezie a piacere



Preparazione:

Per questa ricetta ho usato piselli e ceci in barattolo, li ho stufati con un goccio d’olio e un bel po’ di porro. 

Ho versato nel mixer la patata bollita, i piselli, i ceci, sale, spezie e ho frullato tutto. 

Il composto riesce piuttosto consistente, ma per sicurezza ho aggiunto qualche cucchiaio di farina di ceci per compattarle al meglio. 

Ho formato delle palline, un po’ schiacciate, poco più grosse di una noce, le ho infarinate e fritte nell’olio bollente. 

Alla fine, questa distesa di crocchette è stata servita avvoltolata nel tipico pane arabo, con tantissima insalata già condita, il risultato è stato ottimo!

Ricetta di: Elenaele71 

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/falafel-durum-rivisitati/