Ricetta Sfoglie di zucchine e patate

Ricetta Sfoglie di zucchine e patate

Difficoltà: Facilissima
Tempo: 20 minuti
Stagione: Primavera, Estate


Ingredienti: per 2 persone

2 patate
2 zucchine
fior di sale o sale aromatizzato
erbe a piacere


Preparazione:

Tagliate a fette sottili, per lungo, le patate e le zucchine.


Tagliate le fette di zucchine in 2 o 3 parti.

Le fette di patate e di zucchine che ottenete dovrebbero avere più o meno la stessa grandezza, scegliete quindi delle patate non troppo grandi e, analogamente, delle zucchine non troppo piccole.

Formate dei piccoli tortini alternando una fetta di zucchina e una di patate.

Sistemate i tortini in un cestello per la cottura al vapore (è necessario utilizzare un cestello piatto, in metallo o bambù, per evitare che i tortini si disfino).

Cuocete al vapore finché le patate non saranno cotte, i tortini non vanno cotti troppo, altrimenti non stanno insieme, 10-15 minuti dovrebbero essere sufficienti.

Cospargete la superficie del tortino con un pizzico di fior di sale ed erbe a piacere.

In alternativa, si può usare un sale aromatico (ad esempio sale nero hawaiiano o fior di sale allo zafferano).

Volendo, si può anche condire con un filo di olio extravergine d’oliva.



Ricetta di: Lia78
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/sfoglie-zucchine-patate/