Ricetta Purè di cavolfiore

Ricetta Purè di cavolfiore

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Stagione: Inverno, Primavera



Ingredienti: per 4 persone

1 cavolfiore grande
5 cucchiai di latte di soia non dolcificato
noce moscata a piacere
una noce di burro di soia o margarina




Preparazione:

Lessare o cuocere a vapore il cavolfiore fino a che non diventa morbido.

Passarlo al passaverdura.

Aggiungere due pizzichi di sale, una bella grattugiata di noce moscata e la noce di burro di soia.

Rimettere il tutto a cucinare a fuoco basso aggiungendo il latte di soia e amalgamando bene tutto.


Note:
Il procedimento è identico a quello del purè di patate.
Ideale per chi non vuole eccedere con i carboidrati ma ama la morbidezza del purè.



Ricetta di: Brinella
Web: www.veganhome.it/ricette/contorni/pure-cavolfiore/