Ricetta Pomodorini con cipolla

Ricetta Pomodorini con cipolla

Difficoltà: Facile
Tempo: 150 minuti
Provenienza: Calabria
Stagione: Estate



Ingredienti: per 4 persone

800 g di pomodorini
1 cipolla rossa di tropea
25 g di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di zucchero
1 rametto di timo
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
4 fette di pane rustico



Preparazione:

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Disporli su una placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata.

Spolverizzarli con lo zucchero e un pizzico di sale e cuocerli in forno già caldo a 100 gradi per 2 ore.

Trasferirli poi in una grande ciotola, unire gli spicchi d’aglio schiacciati e spellati.

Irrorare con un cucchiaio d’olio e aggiungere le foglioline del rametto di timo. 

Mescolare, coprire e lasciar riposare per mezz’ora.

Nel frattempo, dissalare i capperi, pelare la cipolla e ridurla a fettine non troppo sottili.

Aggiungerla ai pomodorini, togliere l’aglio e servire con pane rustico tostato e ridotto a cubetti.


Note:
Questa ricetta contiene pochissime calorie.


Ricetta di: Marty.33
Web: www.veganhome.it/ricette/contorni/pomodorini-conditi-cipolla/