Ricetta Patate carciofate

Ricetta Patate carciofate

Difficoltà: Facile 

Tempo: 15 minuti



Ingredienti: per 2 persone

1 carciofo

2 patate medie

2 spicchi d’aglio

1/4 di cipolla

5 semi di cardamomo

1 pizzico di mentuccia secca o 1 ciuffetto di fresca

1 spicchio di limone

sale e olio qb



Preparazione:

Mondare i carciofi.

Pelare le patate, la cipolla e l’aglio. 

Tagliare l’aglio e la cipolla a fettine sottili.

E rosolarla appena nell’olio in pentola a pressione.

Aggiungere le patate e i carciofi affettati grossolanamente o a tocchetti, e lasciar dorare un po’.

Aggiungere i 5 semi di cardamomo aperti e la mentuccia.

Aggiustare di sale.

Aggiungere un mestolino d’acqua e mettere il coperchio. 

Al fischio abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti circa. 

Servire tiepido con uno spicchio di limone spremuto sopra.


Note:
Se non piace il cardamomo, al suo posto si può mettere anice, cumino o timo.

Ricetta di: AntonellaSagone 

Web: www.veganhome.it/ricette/contorni/patate-carciofate/