Ricetta Crema verde marmorizzata

Ricetta Crema verde marmorizzata

Difficoltà: Facile
Tempo: 45 minuti
Provenienza: Altro (Germania)



Ingredienti: per 3 persone

400 g di patate
2 carote
1 costa di sedano
1 grosso porro oppure 2 scalogni
olio di oliva
800 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di pepe nero
100 ml di panna vegetale
150 g di spinaci scongelati
Panna acida vegan ( Ricetta Panna acida vegan) a piacere



Preparazione:

Tritare carote, sedano e porri e farli soffriggere con l’olio in una pentola ampia.

Dopo qualche minuto aggiungere anche le patate sbucciate e tritate grossolanamente.

Unire la noce moscata, il pepe nero ed il brodo vegetale.

Portare a bollore e cuocere per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, incorporare gli spinaci e la panna da cucina.

Cuocere per 3 minuti.

Dopodiché passare tutto al minipimer fino ad ottenere una crema.

Al momento di servire.

Versare una cucchiaiata di panna acida al centro di ogni piatto di crema e mescolare a spirale con una forchetta per ottenere l’effetto marmorizzato.


Ricetta di: Myeu
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/crema-verde-marmorizzata/