Ricetta Crema di carote e noci

Ricetta Crema di carote e noci

Difficoltà: Media
Tempo: 45 minuti



Ingredienti: per 4 persone

500 g di carote
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaino di curry
2 cucchiaini di farina
10 noci
sale

pepe
crostini (facoltativi)



Preparazione:

Pulire e tagliare le carote a fettine.

Poi cuocerle per circa mezz’ora nel brodo vegetale.

Estrarre le carote e farne una purea.

Tritare la cipolla e farla imbiondire nell’olio.

Aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda.

Amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente il brodo caldo.

Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate.

Regolare di sale e pepe.

Servire con crostini.


Ricetta di: Supercri
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/crema-carote-noci/