Ricetta Cheesecake alla cannella

Ricetta Cheesecake alla cannella

Difficoltà: Media 

Tempo: 60 minuti



Ingredienti: per 10 persone

200 g di biscotti di soia (o altri frollini vegan)

70 g di margarina

250 g di ricotta di soia     vedi:  ( Ricetta Ricotta di soia )

190 g di zucchero

2 yogurt di soia

340 g di panna da montare

cannella in polvere



Preparazione:

Sciogliete in un tegame la margarina senza farla friggere e nel frattempo tritate i biscotti.

Versate la margarina sui biscotti sbriciolati e amalgamate.

Versateli poi sul fondo di una tortiera e livellate bene. 

Preparate una crema con:

• la ricotta
• uno dei due yogurt
• 140 g di zucchero
• abbondante cannella

Stendete questo composto sui biscotti e infornate a 150 gradi per 20 minuti. 

Mentre cuoce la crema.

Montate la panna insieme:

• allo yogurt
• allo zucchero rimasti 
• e spolverizzate sempre con abbondante cannella 

Stendete questa crema su quella precedentemente cotta nel forno e fate raffreddare (possibilmente in frigo)

Quando è ben fredda guarnite a piacere e servite. 

E’ ottima anche senza guarnizioni.

Ma se volete potete servirla con un po’ di marmellata o cioccolato fuso.

Note:
La cannella davvero deve essere abbondantissima altrimenti non si sente, se non vi piace omettetela dagli ingrediente ed avrete il classico cheesecake newyorkese!

Ricetta di: Sheena 

Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/cheesecake-cannella/