Ricetta Cavolfiore al forno

Ricetta Cavolfiore al forno

Difficoltà: Media
Tempo: 90 minuti



Ingredienti: per 4 persone

1 cavolfiore
1 peperone rosso
besciamella vegana o panna di soia ( vedi Ricetta Besciamella )
una manciata di pangrattato
prezzemolo fresco tritato
sale
erbe aromatiche (opzionale)



Preparazione:

Mondare, lavare e lessare un cavolfiore in acqua salata (una manciata di sale).

Nel frattempo lavare e arrostire un peperone rosso.

Una volta pronto e raffreddato.

Togliere la pellicina, aprirlo, pulirlo dai semi, ridurlo in straccetti e salarlo.

Procedere con la preparazione della besciamella vegana o, in alternativa, usare panna di soia.

Mescolare la panna e i peperoni e scottare a fuoco basso per due minuti, finchè il composto non sarà amalgamato.

A discrezione, unire erbe aromatiche.

Disporre il cavolfiore in una ciotola di terracotta.

Versare sopra la panna con i peperoni e procedere con una spolverata di pangrattato e prezzemolo fresco tritato.

Mettere in forno fino a doratura.


Ricetta di: Simbrosio
Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/cavolfiore-forno/