Ricetta Cavolo immelato

Ricetta Cavolo immelato

Difficoltà: Facile 

Tempo: 20 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno 

Ingredienti: per 3 persone

1/2 cavolo cappuccio bianco

1 mela verde bio

1 limone bio

3 cucchiai di olio evo

germogli di grano (lunghezza radichetta 1 cm circa)

cannella
semi di cardamomo

sale

pepe bianco

2 cucchiai di semi di lino

semi di girasole

semi di zucca.

Preparazione:

Lavare e tagliare il cavolo a listarelle sottili e cuocerlo a vapore per 3 minuti. 

Poi passarlo sotto l’ acqua corrente fredda. 

Lavare e tagliare a fette sottili la mela (se non è bio, meglio sbucciarla). 

Unire in una ciotola il cavolo scolato, la mela a fette e una citronette fatta col succo di limone, olio, sale e pepe bianco. 

In un macina caffè elettrico tritare fino a ridurre a polvere cannella e cardamomo. 

vedi:   Moulinex DJ3001 Moulinette Compact Tritatutto

Aggiungere i semi di lino e macinare ancora. 

Unire il tutto alle verdure, insieme a della scorza grattugiata del limone e ai germogli di grano. 

Rimestare e mettete in frigo per almeno mezz’ora. 

Spolverare con semi di girasole e zucca prima di servire.

Ricetta di: Giulia_98
Web: www.veganhome.it/ricette/contorni/cavolo-immelato/