Ricetta Cavolini alla birra

Ricetta Cavolini alla birra

Difficoltà: Facile 

Tempo: 40 minuti



Ingredienti: per 2 persone

500 g di cavolini
400 g di scalogni

200 ml di brodo vegetale

un bicchiere abbondante di birra chiara

timo

un cucchiaio di farina 

olio



Preparazione:

Pulire le verdure.

Cuocerle a vapore per 5-10 minuti, devono ammorbidirsi ma restare sode e compatte. 

Far scaldare l’olio in una pentola e farvi saltare i cavolini e gli scalogni. 

Bagnare con la birra e farla ridurre. 

Quando sarà evaporata quasi del tutto.

Stemperare la farina con il brodo.

Aggiungerlo alle verdure e far saltare a fuoco vivo per 5 minuti. 

Cospargere di timo e pepe nero a piacere.

Note:
Si possono cuocere in questo modo solo i cavolini, mescolandoli poi a delle cipolle borettane in agrodolce a fine cottura.


Ricetta di: Myeu
Web: www.veganhome.it/ricette/contorni/cavolini-birra/