Ricetta Besciamella formaggiosa

Ricetta Besciamella formaggiosa

Difficoltà: Facile 

Tempo: 30 minuti 

Ingredienti: per 6 persone

500 ml di latte di soia naturale o soia-riso

50 g di farina 00

30 g di olio di mais o girasole

5 cucchiai colmi di lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio colmo di tahin chiaro

1 cucchiaio colmo di yogurt soia naturale

1/2 cucchiaino di sale


Preparazione:

Preparare la besciamella come nella ricette di base (vedi Besciamella), utilizzando l’olio, la farina e il latte vegetale. 

A cottura ultimata, lasciare che si addensi tenendo la fiamma molto bassa per circa 10 minuti. 

Vedi:    Batteria di Pentole e Padelle in Alluminio 5 pezzi

Spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti, poi aggiungere lo yogurt, il lievito alimentare, il tahin e il sale e mescolare con cura aggiustando di sale secondo il gusto.

Note:
La quantita’ di olio per la cottura è minore in quanto verrà aggiunto il tahin a piacere. 

Questa besciamella può essere usata, come quella della ricetta classica, su lasagne, cannelloni, pasta al forno, crepes, torte salate e verdure al gratin; ottima sulle patate e cavolo, dona un gusto molto simile al formaggio.

Ricetta di: ElenaP
Web: www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/besciamella-formaggiosa/