Ricetta Falafel

Ricetta Falafel

Difficoltà: Media 

Tempo: 40 minuti

Ingredienti: per 4 persone

400 g di ceci (pesati dopo l’ammollo)

1 cipolla bianca

2 spicchi di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

2 cucchiaini di cumino

1 cucchiaino di coriandolo macinato

sale e pepe q.b.

olio di semi

Preparazione:

Tritare finemente il prezzemolo, l’aglio e la cipolla e unirli ai ceci (crudi, ma ammollati per 24 ore), al cumino e il coriandolo all’interno del bicchiere del frullatore. 

Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiustare di sale e pepe e frullare ancora per distribuire bene gli ultimi ingredienti aggiunti. 

Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo, formare delle palline di medie dimensioni e friggere in abbondante olio ben caldo.

A doratura ultimata lasciare scolare su carta da cucina.

Servire i falafel caldi e accompagnati da hummus. Ricetta vegana Hummus di verdure miste

Ricetta di: ClauDioVegChef
Web:www.veganhome.it/ricette/antipasti/falafel/