Ricetta Sfoglia di zucchine

Ricetta Sfoglia di zucchine

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 minuti
Stagione: Primavera, Estate



Ingredienti: per 5 persone

4 zucchine medie
120 g di tofu
pasta sfoglia vegan (vedi:  Ricetta Pasta sfoglia)
olio



Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia (acquistata in negozio o preparata in casa).

E adagiarla in uno stampo, possibilmente quadrato.

In una terrina tagliare le zucchine a fettine sottili.

Aggiungere 4 cucchiai di olio e un po’ di sale.

Mescolare e poi versarle nella teglia sopra la pasta sfoglia.

Tagliare il tofu a fettine sottili e formare uno strato sopra le zucchine.

Salare, pepare e cospargere con un filo d’olio.

Coprire con un altro strato di pasta sfoglia e lasciar riposare per 5 minuti.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.


Ricetta di: Saretta00
Web: www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/sfoglia-zucchine/