Ricetta Taboulè alla cipolla e menta

Ricetta Taboulè alla cipolla e menta

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 minuti
Provenienza: Mediorientale (Libano)
Stagione: Estate, Autunno



Ingredienti: per 1 persona

1 tazzina (da caffè) di bulghur (link rimanda al sito Nuova Terra per sapere cos'è il bulghur)
mezzo limone (spremuto)
1 pomodoro maturo
un po’ di cipolla dolce
1 cucchiaino di semi di cumino
qualche foglia di menta fresca
prezzemolo fresco



Preparazione:

Mettere il bulghur in un pentolino con un po’ d’acqua salata (2 tazzine).

Una volta raggiunta l’ebollizione, spegnere la fiamma e chiudere col coperchio (ci mette circa mezz’ora a cuocere).

Nel frattempo mettere in una terrina la cipolla affettata fine, il pomodoro tagliato a cubetti e il succo di limone.

Mescolare.

Quando il bulghur sarà cotto, metterlo nella terrina, aggiungendo poi menta e prezzemolo tritati e i semi di cumino (precedentemente pestati nel mortaio).

Concludere con un filo d’olio.


Note:
Questo piatto è ottimo anche servito freddo, quindi potete prepararlo con largo anticipo e dedicarvi ad altri manicaretti più complicati... oppure è un’ottima alternativa alle insalate di riso!

Note:
Il sito Nuova Terra ha prodotti e ricette interessanti

Ricetta di: Erbivora83
Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/tabule-cipolla-menta/

Foto: https://www.nuovaterra.net/ingredienti/il-bulghur/