Ricetta Pasta fredda canapa e pomodori

Ricetta Pasta fredda canapa e pomodori

Difficoltà: Facilissima
Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 1 persona

70 grammi di pasta di canapa
3 o 4 pomodori secchi
1 pomodoro rosso di medie dimensioni


Per il pesto:

1 cucchiaio di semi di canapa decorticati
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio d’olio d’oliva



Preparazione:

Iniziare a preparare il pesto frullando gli ingredienti.

Tagliare a cubetti molto piccoli i pomodori sia freschi che secchi e tenerli da parte.

Intanto cuocere la pasta, scolarla e raffreddarla subito sotto acqua fredda.

Comporre il piatto mescolando la pasta con i pomodori e il pesto, eventualmente allungato con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Lasciare raffreddare per bene in frigorifero per mezz’ora prima di servire.

Ricetta di: VVale
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/pasta-fredda-canapa-pomodori/