Ricetta Pasta bruxelles e mele

Ricetta Pasta bruxelles e mele

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 3 persone

300 g di pasta integrale di farro o altro cereale

350 g di cavoli di bruxelles

1 mela Gala o altra varietà a polpa croccante

1-2 spicchi di aglio

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe nero

un filo di olio di semi di zucca e/o una manciata di semi di zucca



Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 

Lavare i cavoli di bruxelles e tagliarli a striscioline sottili. 

Nel frattempo, far soffriggere in poco olio extravergine di oliva l’aglio grattugiato, e poi aggiungere i cavoli di bruxelles

Salare. 

Far saltare qualche minuto, poi unire qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta e far asciugare. 

Una volta che l’acqua aggiunta sarà asciugata, unire la mela tagliata tocchetti e far saltare fino a cottura. 

Scolare la pasta al dente, unire il condimento e far saltare velocemente in padella. 

Impiattare e condire con una spolverata di pepe nero, un filo di olio di semi di zucca e/o qualche seme di zucca spezzettato.

Ricetta di: AndreaIris 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/pasta-bruxelles-mele/
Foto:  Fiammetta Bruni   licenza   Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)