Ricetta Piadina tofulandia

Ricetta Piadina tofulandia

Difficoltà: Facile 

Tempo: 25 minuti



Ingredienti: per 1 persona

Per la piadina:

60/100 g di farina 00 o integrale

sale

zafferano o curcuma (spezie facoltative)

acqua


Per il ripieno:

valeriana 80 g

tofu (semplice o alle erbette) 80/100g

salsa di soia

una manciata di mandorle bollite e sbucciate

una manciata di semi di girasole (facoltativi)

olio evo



Preparazione:

Preparare la pastella per la piadina mescolando velocemente con la forchetta:

• farina
• acqua
• sale

In un piatto fondo. 

Far riscaldare per pochi secondi una padella antiaderente precedentemente oliata. 

Stendere la pastella su tutta la superficie della padella e far cuocere.

Poi girare e far cuocere dall’altro lato. 

Mettere il tofu in padella e riscaldarlo solo con la salsa di soia.

Aspettare il tempo necessario perché si formi una patina marroncina sul tofu. 

Mettere in una insalatiera:

• la valeriana
• il tofu tagliato a cubetti o a fettine
• l’olio evo
• un po’ di sale
• i semi di girasole
• le mandorle

Mescolare e mettere il tutto sulla piadina.

Piegare e servire!

Ricetta di: Didi189 

Web: www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/piadina-tofulandia/