Ricetta Pesciolino vegan - Albero Natale

Difﬁcoltà: Facilissima

Tempo: 30 minuti

Ingredienti: per 4 persone

500 g di patate

1 barattolo di ceci lessati

2 cucchiai di capperi

cetriolini sottaceto

maionese vegan

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia, pelarle e farle freddare bene.

Preparare la maionese ( vedi: Ricetta Maionese più buona del mondo ), metterne da parte 2 cucchiai colmi.

Mettere nel mixer le patate a pezzi, i ceci scolati, sciacquati e sbucciati, 2 cucchiai di capperi, la maionese e tritare.

Rovesciare il composto tritato su un piatto da portata, modellarlo con le mani dandogli la forma di un pesciolino.

Guarnire con la maionese messa da parte, rigare con i rebbi di una forchetta, decorare a piacere con capperi e cetriolini sottaceto.

Lasciare in frigorifero qualche ora prima di servire con verdura fresca.

Ricetta di: Iaia

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/pesciolino-vegano/

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