Ricetta Peperoni ripieni

Ricetta Peperoni ripieni

Difficoltà: Facile 

Tempo: 60 minuti 

Stagione: Estate, Autunno



Ingredienti: per 2 persone

2 peperoni

1/2 panetto di tofu

pangrattato

olio extravergine d’oliva

capperi

olive taggiasche



Preparazione:

Lavare, mondare e tagliare a spicchi i peperoni.

Poi disporli in una pirofila. 

Schiacciare il tofu con una forchetta.

Mischiarlo con una manciata abbondante di pangrattato.

E amalgamare il tutto con olio extravergine d’oliva. 

Riempire ogni spicchio di peperone con un cucchiaio di questo composto. 

Spolverare ancora un po’ di pangrattato.

Decorare con capperi e olive taggiasche.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Ricetta di: Supercri 

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/peperoni-ripieni/