Ricetta Pasta al pesto di sedano

Ricetta Pasta al pesto di sedano

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 20 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno 

Ingredienti: per 2 persone

1 ciotolina di foglie di sedano

2 noci

10-15 mandorle

1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie

1/2 spicchio d’aglio

olio extra vergine d’oliva

200 g di pasta



Preparazione:

Inserire nel mixer le foglie di sedano lavate, la frutta secca, l’aglio e il lievito alimentare in scaglie. 

Frullare il tutto finemente, aiutandosi con un po’ d’olio. 

Aggiustare di sale e aggiungere olio fino ad ottenere un patè piuttosto consistente. 

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 

Prima di scolare la pasta, allungare il pesto con un po’ di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una consistenza soffice e cremosa. 

Scolare la pasta, e condirla col pesto.

Ricetta di: Lia78 

Web: www.veganhome.it/ricette/primi/pasta-pesto-sedano/