Ricetta Piadina all’insalata di riso

Ricetta Piadina all’insalata di riso

Difficoltà: Facile 

Tempo: 25 minuti 

Stagione: Primavera, Estate



Ingredienti: per 1 persona

Per la piadina:

60/80 g di farina 00 o farina integrale (in base alla grandezza della padella)

sale

zafferano

acqua


Per il ripieno:

20/25 g di riso thai

insalata tagliata a striscioline sottili

1 cucchiaio di mais (facoltativo)

1/2 carota
olive nere o verdi

1/2 peperone (rosso o giallo) tagliato a dadini

maionese vegan

ketchup (facoltativo)

qualche cipollina sott’aceto (facoltative)

un po’ di piselli (facoltativi)



Preparazione:

Mettere i vari vegetali in una insalatiera.

Amalgamare con un po’ di maionese vegan, vedi:  ( Ricetta Maionese più buona del mondo ) . 

Preparare la piadina semplicemente preparando una pastella con:

• farina
• acqua
• sale
• zafferano

Distendere bene la pastella su una padella antiaderente precedentemente oliata(poco olio).

Aspettare... girare... aspettare. 

Poi mettere il ripieno sulla piadina.

Piegare e mangiare!

Ricetta di: Didi189 

Web: www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/piadina-insalata-riso/