Ricetta Insalata d’inverno

Ricetta Insalata d’inverno

Difficoltà: Facile 

Tempo: 20 minuti

Stagione: Inverno, Autunno



Ingredienti: per 2 persone

1 barbabietola al forno (si comprano già pronte)

2 o 3 topinambur

1 carota media

olio extra-vergine d’oliva o di nocciole

sale

pepe



Preparazione:

Sbucciare e tagliare a cubetti la barbabietola al forno.

Sbucciare e tagliare a julienne la carota e i topinambur. 

Condire con l’olio e aggiustare di sale e pepe.


Note:
Si possono utilizzare anche le barbabietole che si comprano sotto-vuoto al supermercato, ma se si trovano quelle cotte al forno ancora da sbucciare sono decisamente più gustose e aromatiche.

Ricetta di: Lia78 

Web: www.veganhome.it/ricette/insalate/insalata-inverno/