Ricetta Moussaka vegan

Ricetta Moussaka vegan

Difficoltà: Media 

Tempo: 50 minuti 

Provenienza: Altro (Grecia) 

Stagione: Estate


Ingredienti: per 4 persone

1 cipolla grande

olio evo

mezzo bicchiere di vino bianco

2 vegburger (oppure funghi)

1 scatola di pomodori pelati a filetti ? brodo vegetale qb

500 g di besciamella ( vedi: Ricetta Besciamella )

2 grosse melanzane

3 patate medie lessate

origano o basilico


Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette abbastanza sottili e su una griglia calda appena unta di olio farle grigliare da ambo i lati. 

Preparare il sugo facendo rosolare la cipolla tagliata fine nell’olio.

Aggiungere gli hamburger sbriciolati e sfumare con il vino bianco. 

In alternativa, si possono sostituire gli hamburger di soia con dei funghi. 

Quando tutto è rosolato bene, aggiungere i pelati a filetti, mescolare e lasciare cuocere per circa 15 minuti

Se si asciuga troppo aggiungere un po’ di brodo vegetale. 

Infine, aggiustare di sale. 

Tagliare le patate lessate a fette. 

A questo punto prendere una pirofila.

Mettere sul fondo un filo d’olio, aggiungere uno strato di melanzane, uno di patate lessate, coprire con il sugo e per ultimo aggiungere tutta la besciamella.

Infornare nel forno caldo a 180◦- 200◦ per circa 20 minuti o comunque fino a quando è tutto ben dorato. 

Togliere dal forno e fare riposare per 10 minuti prima di servire. Aggiungere a piacere basilico o origano.

Ricetta di: Manu_ 

Web: www.veganhome.it/ricette/piatti-unici/moussaka-vegan/