Ricetta Lenticchie al limone

Difﬁcoltà: Facile

Tempo: 30 minuti

Ingredienti: per 1 persona

mezzo bicchiere di lenticchie

un limone biologico

un bel mazzetto di coriandolo

una cipolla piccola

olio extravergine d’oliva

Preparazione:

In una padella far soffriggere la cipolla tagliata a piccoli pezzi.

Unire, dopo cinque minuti, mezzo limone tagliato a cubetti, con la buccia.

Dopo altri cinque minuti aggiungere le lenticchie e cuocere aggiungendo man mano acqua (serviranno circa 20 minuti).

Quando le lenticchie sono cotte, completare il piatto con il succo del mezzo limone avanzato e il coriandolo tritato.

Servire freddo o caldo.

Ricetta di: VVale

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/lenticchie-limone/

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