Ricetta Ciambella zucca e noci

Ricetta Ciambella zucca e noci

Difficoltà: Media 

Tempo: 80 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno



Ingredienti: per 12 persone

150 g di latte di soia

1 fialetta aroma vaniglia

400 g di zucchero

200 ml di olio di semi

2 cucchiaini di cannella

600 g di polpa di zucca

150 g di noci
500 g di farina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di aceto di mele



Preparazione:

Mettete in una ciotola il latte con l’aceto di mele.

Lasciate riposare 10 minuti e passate con il frullatore fino a che diventa spumoso. 

Unite al latte:

• lo zucchero
• l’olio
• l’aroma vaniglia
• la cannella

E frullate tutto. 

Grattugiate la zucca e unitela al composto, deve risultarne un composto piuttosto denso. 

In un’altra ciotola mescolate: 

• la farina setacciata
• il lievito
• le noci tritate 

Unite assieme i due composti, mescolate bene e versate il tutto in una tortiera. 

Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti. 

Prima di togliere la ciambella dallo stampo, lasciatela riposare 10 minuti.


Note:
Se preferite, potete sostituire le noci con un mix di frutta secca tritata.

Ricetta di: Sheena 

Web: www.veganhome.it/ricette/dolci/ciambella-zucca-noci/