Ricetta Verdure grigliate saporite

Ricetta Verdure grigliate saporite

Difficoltà: Facile 

Tempo: 40 minuti 

Stagione: Estate, Autunno

Ingredienti: per 4 persone

3 melanzane lunghe

3 zucchine

4 peperoni

peperoncino

aglio

origano

olio extravergine di oliva

aceto

menta


Preparazione:

Pelare le melanzane e tagliarle a fette nel senso della lunghezza

Sciacquare le zucchine e tagliarle anch’esse a fette nel senso della lunghezza

Sciacquare i peperoni e tagliarli a listarelle di 2/3 cm di larghezza. 

Grigliare su una piastra di ghisa tutte le verdure separatamente. 

Riporre le singole verdure in 3 piatti separati e procedere al condimento:

• Per le melanzane: condire (a strati) con sale, origano, aglio tagliato a fettine, peperoncino sminuzzato, un po’ di aceto e olio.
• Per le zucchine: condire (a strati) con sale, aglio, menta, un po’ di aceto e olio.
• Per i peperoni: condire con sale, olio e aglio. Lasciare insaporire le verdure così condite per una giornata. 

Note:

Se ben coperte di olio, le verdure si conservano per diversi giorni.

Ricetta di: Alessandra 

Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/verdure-grigliate-saporite/