Ricetta Barchette d’indivia

Ricetta Barchette d’indivia

Difficoltà: Facilissima 

Tempo: 15 minuti 

Stagione: Inverno, Autunno 

Ingredienti: per 4 persone

2 cespi d’indivia belga (meglio se con le foglie grandi)

una manciata di olive nere denocciolate

una manciata di capperi sott’aceto

peperone rosso (una listarella di circa 2 cm)

peperone giallo (come sopra)

1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti: capperi strizzati e tagliati, olive sminuzzate, peperone rosso e giallo tagliato a cubetti, prezzemolo tritato.

Aggiungere un filo d’olio, mescolare e lasciare a riposo. 

Nel frattempo lavare e poi asciugare l’indivia

Staccare le foglie e disporle sul piatto da portata; riempire le foglie con le verdure precedentemente preparate.


Note:
Se volete dare importanza al piatto, disponete l’indivia di modo tale che formi un fiore... tanta scena con poca fatica!


Ricetta di: Erbivora83
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/barchette-indivia/