Ricetta Bucatini al pangrattato

Ricetta Bucatini al pangrattato

Difficoltà: Facile 

Tempo: 20 minuti



Ingredienti: per 4 persone

400 g di bucatini (preferibilmente integrali)

2 grosse cipolle

2 spicchi di aglio

4 cucchiai di pangrattato

2 bicchieri di vino bianco

1 bicchiere di olio extravergine di oliva

peperoncino

origano



Preparazione:

Affettate finemente cipolla e aglio e poneteli a rosolare in un largo tegame insieme con l’olio.

Vedi:   Ballarini Tegame 2 maniglie Antiaderente linea Cortina Granitium dimensione: 32 cm

Dopo pochi istanti unite anche il pangrattato in modo che anch’esso si rosoli, ma fate attenzione che la cipolla non prenda troppo colore. 

Non appena il condimento tende ad essere assorbito, bagnate con il vino e condite con un pizzico di origano, sale ed un po’ di peperoncino. 

Lessate nel frattempo la pasta, scolatela al dente e passatela nel tegame con le cipolle e il vino che non sarà ancora del tutto evaporato. 

Spadellate infine per alcuni istanti sul fuoco, aggiungendo un po’ di olio a crudo se ce ne fosse bisogno.

Note:
Anziché i bucatini può essere utilizzato un altro formato di pasta, sempre preferibilmente integrale. 

Personalmente consiglio in ogni caso un formato di pasta lunga (linguine, spaghetti, ecc.), poichè maggiormente si presta a sposarsi al condimento e ad esaltarne il sapore.


Ricetta di: FireandRain
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/bucatini-al-pangrattato/