Ricetta Polpette proteiche di Chaval

Ricetta Polpette proteiche di Chaval

Difficoltà: Media 

Tempo: 90 minuti



Ingredienti: per 4 persone

50 g di fagioli secchi

2 patate piccole

150 g di tofu

curry

rosmarino

olio extra vergine di oliva

olio di semi

pane grattugiato



Preparazione:

Lasciare in ammollo i fagioli almeno una notte. 

Sciacquarli bene e metterli a bollire in una pentola con acqua fresca che li ricopra abbondantemente. 

Salarli solo una volta cotti. 

Nel frattempo, lessare anche le patate. 

Frullare assieme i fagioli, le patate e il tofu, unendo anche il rosmarino, il curry e l’olio. 

Con il composto ottenuto, che deve essere di consistenza ben solida, formare delle polpette.

Passarle nel pane grattugiato e poi friggerle in un centimetro di olio di semi ben caldo.

Ricetta di: Chaval 

Web: www.veganhome.it/ricette/secondi/polpette-proteiche/